fbpx

INTRODUCCIÓN

La fresa es clasificada por el Código alimentario español como una fruta carnosa, porque al menos el 50% de su composición es agua. Su nombre científico es Fragaria Vesca L.

Es también una fruta no climatérica, es decir, no sigue madurando una vez se recolectan. Su época de recolecta va desde febrero a mayo.

VALOR NUTRICIONAL

El 96% de la fresa es comestible, la mayor parte de la fresa la podemos comer. Esta es su composición nutricional:

Tiene poder antioxidante por la cantidad de vitamina C y carotenoides que aporta y también por su aporte de antocianinas y proantocianidinas, responsables además de su característico color.

No tiene elevada densidad calórica por el gran contenido en agua, así que es un buen complemento de las dietas para la pérdida de peso. El segundo componente de mayor cantidad es el azúcar presente de forma natural en la fresa, como fructosa y xilitol.

hábitos dietéticos saludables

Es una fruta con una cantidad elevada de potasio lo que las puede hacer adecuadas para las personas hipertensas.

La ingesta de fresas contribuye a aumentar la fibra dietética soluble diaria, por lo que es conveniente cuando se necesita mejorar el tránsito intestinal.

Composición nutricional de las fresas

CÓMO CONSUMIRLA

Se recomiendan 3 o más piezas de fruta al día. Puedes alternar el consumo de fresas con las demás frutas. Algunas ideas para consumir fresas son:

  • Mermelada casera de fresas.
  • Batido de fresas con otras frutas o solo con leche.
  • Como parte de una macedonia con o sin otras frutas.
  • En ensaladas de verdura.
  • Como parte de un bol de leche con cereales.
  • Licuado de fresas.
  • En hojaldres o tartas caseros.

La ración habitual de fresas ronda los 150g, unas 7-8 piezas medianas.

PARA FINALIZAR

Las fresas son una fruta con poder antioxidante y gran aporte de fibra. Recuerda que no se le puede atribuir un efecto o efectos concretos a un único alimento porque estos dependen de la dieta global.

Déjame un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.